Dalla terra al calice 

Ogni bottiglia di Franciacorta nasce da un percorso attento e paziente: dall’accurata vendemmia manuale, alla selezione delle cuvée, fino alla maturazione in bottiglia e alla certificazione DOCG. Un viaggio che trasforma l’uva in bollicine uniche, pronte per essere gustate.

Vendemmia e spremitura

la vendemmia manuale, tra agosto e settembre, porta in cantina grappoli integri che vengono spremuti delicatamente per ottenere un mosto puro e conservato a temperatura controllata.
 

Cuvée

In primavera le basi vengono assaggiate, selezionate e assemblate per definire lo stile unico della cuvée.
 

Tiraggio e affinamento

Il vino viene imbottigliato con zuccheri e lieviti, iniziando una rifermentazione che, durante almeno 18 mesi di riposo, crea le bollicine e sviluppa complessità aromatica.
 

Remuage

Le bottiglie vengono ruotate gradualmente per convogliare i lieviti nel collo, preparando il vino alla fase successiva.
 

Sboccatura

Il deposito dei lieviti viene eliminato grazie al ghiacciamento del collo e alla naturale espulsione del tappo sotto pressione.
 

Imbottigliamento e confezionamento

Si ripristina il livello con o senza dosaggio, si definisce lo stile zuccherino e la bottiglia viene chiusa con il tradizionale tappo a fungo e la gabbietta.
 

Fascettatura

Prima della vendita, ogni bottiglia riceve la fascetta DOCG che ne certifica origine, autenticità e tracciabilità.