03.Il Vino
Terrenove Brut
Il Franciacorta per eccellenza: una cuvée di Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco, che accompagna perfettamente anche i piatti più strutturati
Il Franciacorta per eccellenza: una cuvée di Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco, che accompagna perfettamente anche i piatti più strutturati
Il Franciacorta per eccellenza: una cuvée di Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco, che accompagna perfettamente anche i piatti più strutturati
Il Franciacorta per eccellenza: una cuvée di Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco, che accompagna perfettamente anche i piatti più strutturati
Il Franciacorta per eccellenza: una cuvée di Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco, che accompagna perfettamente anche i piatti più strutturati
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Uve: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Raccolta: dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre
Vinificazione: spremitura soffice e lenta dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio
Maturazione: preparazione della cuvée e tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 3 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio: Brut
Caratteristiche organolettiche
Aspetto visivo: spuma soffice e cremosa, molto persistente; perlage fine e continuo
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo: fresco, elegante e complesso; sentori di fiori bianchi come biancospino e glicine, con note di frutta fresca
Gusto: buona acidità, struttura equilibrata, persistente; palato fine ed elegante
Abbinamenti e servizio
Perfetto sia per l’aperitivo sia per piatti più strutturati. Ideale con il manzo all’olio o primi piatti succulenti, dove la bollicina equilibria la grassezza.
Temperatura di servizio: 6–8 °C
Dati analitici alla sboccatura
Alcol: 12,5% Vol
Zuccheri 6,0 g/l
Acidità Totale 6,1 g/l
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Formati
Disponibile nel formato Bottiglia (750 ml)
Astuccio da 1 bottiglia, Scatola da 6
Terrenove Satén
Il Franciacorta più setoso ed elegante per definizione, perfetto per l’aperitivo e per l’abbinamento con piatti poco strutturati.
Il Franciacorta più setoso ed elegante per definizione, perfetto per l’aperitivo e per l’abbinamento con piatti poco strutturati.
Il Franciacorta più setoso ed elegante per definizione, perfetto per l’aperitivo e per l’abbinamento con piatti poco strutturati.
Il Franciacorta più setoso ed elegante per definizione, perfetto per l’aperitivo e per l’abbinamento con piatti poco strutturati.
Il Franciacorta più setoso ed elegante per definizione, perfetto per l’aperitivo e per l’abbinamento con piatti poco strutturati
È uno Chardonnay in purezza che si affina in bottiglia almeno 24 mesi.
Uve: 100% Chardonnay
Raccolta: dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre
Vinificazione: spremitura soffice e lenta dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio
Maturazione: preparazione della cuvée e tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 3 mesi dopo la sboccatura. La minore pressione in bottiglia (5 atmosfere) conferisce morbidezza e setosità al vino
Dosaggio: Brut Satèn
Caratteristiche organolettiche
Aspetto visivo: spuma soffice e cremosa, molto persistente; perlage fine e continuo
Colore: giallo paglierino
Profumo: ricco ed elegante; sentori di frutta secca, note di pasticceria, frutta gialla matura e candita
Gusto: fresco e sapido, di buona struttura, goloso e molto persistente
Abbinamenti e servizio
Perfetto per l’aperitivo, con salumi delicati e formaggi non troppo stagionati. Interessante con risotti al Franciacorta e piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio: 6–8 °C
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Dati analitici alla sboccatura
Alcol: 12,5% Vol
Zuccheri: 6,0 g/l
Acidità totale: 6,5 g/l
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Formati
Disponibile nel formato Bottiglia (750 ml)
Astuccio da 1 bottiglia, Scatola da 6
Terrenove Rosé
La macerazione delle bucce delle uve di Pinot Nero, per almeno una notte, conferiscono un’incredibile struttura al nostro Rosé E’ un blend di Pinot Nero e Chardonnay affinato in bottiglia per un minimo di 24 mesi.
La macerazione delle bucce delle uve di Pinot Nero, per almeno una notte, conferiscono un’incredibile struttura al nostro Rosé
La macerazione delle bucce delle uve di Pinot Nero, per almeno una notte, conferiscono un’incredibile struttura al nostro Rosé E’ un blend di Pinot Nero e Chardonnay affinato in bottiglia per un minimo di 24 mesi.
La macerazione delle bucce delle uve di Pinot Nero, per almeno una notte, conferiscono un’incredibile struttura al nostro Rosé E’ un blend di Pinot Nero e Chardonnay affinato in bottiglia per un minimo di 24 mesi.
La macerazione delle bucce delle uve di Pinot Nero, per almeno una notte, conferiscono un’incredibile struttura al nostro Rosé
E’ un blend di Pinot Nero e Chardonnay affinato in bottiglia per un minimo di 24 mesi.
Uve: 40% Pinot Nero, 60% Chardonnay
Raccolta: dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre
Vinificazione: spremitura soffice e lenta dei grappoli con frazionamento dei mosti; macerazione dei mosti a contatto con le bucce del Pinot Nero per una notte; fermentazione alcolica in tini d’acciaio
Maturazione: preparazione della cuvée e tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 3 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio: Brut
Caratteristiche organolettiche
Aspetto visivo: spuma soffice e cremosa, molto persistente; perlage fine e continuo
Colore: rosa tenue
Profumo: fresco ed elegante; sentori di frutti rossi, note candite e un delicato aroma di tiglio
Gusto: morbido e avvolgente, acidità mitigata; eleganti note tanniche dovute alla macerazione con le bucce del Pinot Nero
Abbinamenti e servizio
Ideale con piatti a base di pomodoro e, in modo originale, con la pizza.
Temperatura di servizio: 6–8 °C
Dati analitici alla sboccatura
Alcol: 12,5% Vol
Zuccheri: 8,0 g/l
Acidità totale: 6 g/l
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Formati
Disponibile nel formato Bottiglia (750 ml)
Astuccio da 1 bottiglia, Scatola da 6